Segunda-feira, Abril 11, 2005
Ontem (10/04 - Domingo), fomos à casa do Chris e da Sária e fizemos um churrasco (eu, Angelo, Gabriel, Paulinha, Nuno, Mônica e os donos da casa...Nuno e Mônica estavam chegando de Nampula e trouxeram um feijão diferente para que pudéssemos experimentar. O sabor assemelha-se ao do grão de bico. Foi cozido em água e sal e escorrido, costuma ser usado para acompanhar bebidas...
Feijão Jogo...para ser consumido, deve-se retirar a casca...
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Sábado, Abril 02, 2005
Hoje, delícias do aniversário de dana Isaura...uma verdadeira experiência gastromômica.
o churrasqueiro...ué, cadê o Angelo?! Hoje está como convidado, nem chegou perto da churrasqueira, mas do resto...
Não deixou barato. Pegou o pato "pra pato", se atracou com ele, e não tinha quem o fizesse largar. Larga o osso!!!
o pato...
o cabrito...
Chiquinha de cacana...
Chiguinha de Cacana, anote, aí:
500gr de mandioca, descascada e cortada em cubinhos
500gr de folhas de cacana (3 ou 4 montinhos)
2 xíc. de amendoim pilado
sal à gosto
Lave bem a cacana várias vezes até que fique completamente limpa. Escolha as melhores folhas e ferva em água e sal por dez minutos. Depois, coe a água em que se ferveu e coloca-se me panela para ferver a mandioca. Junta-se o amendoim pilado e depois as folhas. Deixe ferver mais e reserve.
Pode-se usar folhas de feijão nhemba em substituição da cacana e a batata doce em substituição da mandioca.
Olha o pratinho de doces que preparei: bolo de chocolate, pudim de leite, arroz doce, bolo de banana e custarda (parece um flan)...que olho grande, assim vou explodir!!! Não é prá menos
Custarda
1/2 litro de leite
2 e 1/2 col de sopa de custarda
3 col de sopa de açúcar
canela
Ponha o leite e o açúcar para ferver por uns doze minutos. Deixe esfriar e coloque a farinha custarda sempre mexendo para não embolar. Coloque em um refratário, polvilhe canela e depois de frio, leve para gelar. Pode-se enfeitar com fruta em calda ou uva passa. O leite e o açúcar podem ser substituidos por leite condensado.
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